Εξοπλισμός επεξεργασίας κρέατος Κατεψυγμένο κρέας και κόκαλα πριονιστήρας λεπίδα χειρισμός και αποθήκευση

Οι σπασμένες σφαγίδες κρεάτων και οστών κατασκευάζονται συνήθως από τα ακόλουθα υλικά:

1Χάλυβας υψηλής ταχύτητας (HSS)

• Ιδιότητες: Είναι γνωστό για την σκληρότητά του και την ικανότητά του να διατηρεί την οξύτητα σε υψηλές θερμοκρασίες.
• Χρησιμοποιήσεις: Συνήθως χρησιμοποιείται για την κοπή κατεψυγμένου κρέατος και οστών λόγω της αντοχής του.

2Ατσάλι

• Ιδιότητες: Ανθεκτικό στη διάβρωση και ανθεκτικό, το οποίο το καθιστά κατάλληλο για εφαρμογές σε τρόφιμα.
• Χρησιμοποιήσεις: Χρησιμοποιείται συχνά σε περιβάλλοντα όπου η υγιεινή είναι κρίσιμη, όπως εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος.

3Καρβίδιο από τσιμέντο

• Ιδιότητες: Εξαιρετικά σκληρή και ανθεκτική στην φθορά, παρέχοντας μακροχρόνια απόδοση.
• Χρησιμοποιήσεις: Ιδανικό για βαριές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένης της κοπής σκληρών οστών.

4Χάλυβα επικαλυμμένο με τιτάνιο

• Ιδιότητες: Ατσάλινες λεπίδες επικαλυμμένες με τιτάνιο για αυξημένη αντοχή στην αντοχή και την φθορά.
• Χρησιμοποιήσεις: Παρέχει βελτιωμένη απόδοση κοπής και μακροζωία για το κόψιμο κρέατος και οστών.

5Χάλυβα άνθρακα

• Ιδιότητες: Υψηλή σκληρότητα και διατήρηση των ακρών, αλλά λιγότερο ανθεκτική στη διάβρωση από το ανοξείδωτο χάλυβα.
• Χρήση: Μερικές φορές χρησιμοποιείται για οικονομικές επιλογές στην επεξεργασία κρέατος.

Όταν επιλέγετε λεπίδες από καρβίδιο από τσιμέντο για το κόψιμο οστών, εξετάστε τα ακόλουθα βασικά χαρακτηριστικά:

1Σκληρότητα

• Υψηλή σκληρότητα: Ψάξτε για λεπίδες με υψηλή σκληρότητα για να διασφαλιστεί η αντοχή και η ικανότητα να κόβουν σκληρά υλικά.

2Φορέστε αντίσταση.

• Μακροχρόνια διάρκεια ζωής: Επιλέξτε λεπίδες που έχουν σχεδιαστεί για να αντιστέκονται στην φθορά, πράγμα που θα διατηρήσει την οξύτητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και θα μειώσει την ανάγκη συχνής αντικατάστασης.

3Γεωμετρία άκρων

• Αιχμηρές άκρες: Επιλέξτε λεπίδες με βελτιστοποιημένη γεωμετρία άκρων για αποτελεσματική κοπή και μειωμένη προσπάθεια κατά τη χρήση.

4. πάχος

• Κατάλληλο πάχος: Επιλέξτε ένα πάχος που εξισορροπεί τη δύναμη και την ευελιξία, επιτρέποντας την αποτελεσματική κοπή χωρίς σπάσιμο.

5Σχεδιασμός δοντιών

• Ειδική Διαμόρφωση Δοντιών: Ψάξτε για λεπίδες με σχεδιασμό δοντιών ειδικά κατασκευασμένες για το κόψιμο οστών, οι οποίες μπορούν να βελτιώσουν την απόδοση και να μειώσουν τη δέσμευση.

6. Συμφωνία

• Εναρμόνιση με το μηχάνημα: Βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι συμβατή με το μηχάνημα κοπής ή το πριόνι σας για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης.

7. Αντίσταση στη διάβρωση

• Επιλογές επικάλυψης: Μερικές λεπίδες μπορεί να έχουν επικάλυψη που ενισχύει την αντοχή στη διάβρωση, σημαντική για την υγιεινή σε περιβάλλοντα επεξεργασίας τροφίμων.

8. Αντίσταση στη θερμότητα

• Θερμική Σταθερότητα: Σκεφτείτε λεπίδες που μπορούν να αντέξουν τις υψηλές θερμοκρασίες που παράγονται κατά τη διάρκεια της κοπής χωρίς να χάσουν τις ιδιότητές τους.

9Η φήμη της μάρκας

• Αξιόπιστοι κατασκευαστές: Επιλέξτε λεπίδες από αξιόπιστους κατασκευαστές γνωστούς για την ποιότητα και την αξιοπιστία τους σε βιομηχανικές εφαρμογές.

10. Κόστος-αποτελεσματικότητα

• Αξία για τα χρήματα: Αξιολογήστε το κόστος σε σχέση με την απόδοση και τη διάρκεια ζωής για να βεβαιωθείτε ότι κάνετε μια σοφή επένδυση.

Φωτογραφία: