Ατσάλι αδιάβροχο 420 Μαχαίρια για την επεξεργασία ψαριών και κρέατος για την επεξεργασία θαλασσινών

Τα μαχαίρια και οι λεπίδες επεξεργασίας κρέατος κατασκευάζονται συνήθως από διάφορα υλικά, το καθένα με τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα.Εδώ είναι μερικά από τα κοινά είδη υλικών που χρησιμοποιούνται για λεπίδες επεξεργασίας κρέατος:

1"Ατσάλι από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Υψηλή αντοχή στη διάβρωση και τη σκουριά
• Διατηρεί την κοφτερή πλευρά για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα
• Δυνατό και εύκολο στο καθαρισμό
• Καλή ισορροπία σκληρότητας και ευελιξίας

2"Ατσάλι από ανοξείδωτο χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα:

• Σκληρότερο και πιο ανθεκτικό από το τυπικό ανοξείδωτο χάλυβα
• Διατηρεί την αιχμή για μεγάλο χρονικό διάστημα
• Μπορεί να είναι πιο επιρρεπής σε χρώματα ή αποχρωματισμό

3Χάλυβα άνθρακα:

• Εξαιρετικά κοφτερό και μπορεί να ακονιστεί σε λεπτή άκρη
• Σκληρότερο από το ανοξείδωτο χάλυβα αλλά πιο ευάλωτο στη διάβρωση
• Απαιτεί περισσότερη συντήρηση για να αποφευχθεί η σκουριά

4Κηραμική:

• Εξαιρετικά σκληρό και μπορεί να διατηρήσει μια πολύ κοφτερή άκρη για μεγάλο χρονικό διάστημα
• Ελαφρύ και ανθεκτικό στη διάβρωση
• Δεν είναι τόσο ανθεκτικά όσο οι μεταλλικές λεπίδες και μπορεί να είναι επιρρεπείς σε θραύσεις ή σπασμούς

5Τιτάνιο:

• Υψηλής αντοχής και αντοχής στη διάβρωση
• Ελαφρύ και διατηρεί την οξύτητά του καλά
• Πιο ακριβά σε σύγκριση με άλλα υλικά

Τα διάφορα υλικά λεπίδων που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία κρέατος έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά και πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη χρήση τους:

1"Ατσάλι από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Πλεονεκτήματα: Πολύ ανθεκτική στη διάβρωση, ανθεκτική και εύκολη στη συντήρηση.
• Σημειώσεις: Μολονότι το ανοξείδωτο χάλυβα διατηρεί μια άκρη καλά, μπορεί να απαιτεί συχνότερη οξύνωση σε σύγκριση με τα σκληρότερα υλικά.

2"Ατσάλι από ανοξείδωτο χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα:

• Πλεονεκτήματα: Διατηρεί πολύ κοφτερή άκρη για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξαιρετική για κοπή ακριβείας.
• Σημειώσεις: Μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς σε χρώματα ή αποχρωματισμό εάν δεν καθαρίζονται και στεγνώνονται κατάλληλα μετά τη χρήση.

3Χάλυβα άνθρακα:

• Πλεονεκτήματα: Εξαιρετικά κοφτερό και μπορεί να ακονιστεί σε λεπτή άκρη, εξαιρετική απόδοση κοπής.
• Σημειώσεις: Είναι επιρρεπής στη σκουριά και απαιτεί περισσότερη συντήρηση, όπως το λάδι της λεπίδας, για να αποφευχθεί η διάβρωση.

4Κηραμική:

• Πλεονεκτήματα: Διατηρεί μια κοφτερή άκρη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ελαφρύ και ανθεκτικό στη διάβρωση.
• Σημειώσεις: Είναι πιο εύθραυστο από τις μεταλλικές λεπίδες και μπορεί να τσακιστεί ή να σπάσει αν πέσει ή χρησιμοποιηθεί για βαριές εργασίες.

5Τιτάνιο:

• Πλεονεκτήματα: Πολύ ανθεκτικό, ανθεκτικό στη διάβρωση και διατηρεί καλά την οξύτητα.
• Σημειώσεις: Συνήθως πιο ακριβά από άλλα υλικά λεπίδας, αλλά η αυξημένη απόδοση και η μακροζωία μπορεί να δικαιολογούν το κόστος.

Φωτογραφία:

Μέγεθος: