Ατσάλι αδιάβροχο 420 Ρυθμικές φυτικές φέτες για την επεξεργασία τροφίμων για μηχανή κοπής

Ατσάλι αδιάβροχο 420 ρίζα λαχανικά φέτα λεπίδα για το κοπή μηχανή

Περιγραφή:

Εδώ είναι μια εισαγωγή στις λεπίδες μαχαιριού που χρησιμοποιούνται για το κόψιμο λαχανικών:

1Σχήμα και Γεωμετρία της λεπίδας:

• Τα μαχαίρια λαχανικών συχνά διαθέτουν λεπτό, ίσιο ή ελαφρώς καμπυλωτό προφίλ λεπίδας για ακριβείς και καθαρές τομές.
• Η άκρη της λεπίδας μπορεί να είναι απλή, δονητή ή συνδυασμός των δύο, ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση.
• Μερικές λεπίδες έχουν μια ελαφριά κοιλιά ή καμπυλότητα κοντά στην άκρη για να διευκολύνουν τις κοψίματα.

2Υλικό λεπίδας:

• Ο ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα είναι μια κοινή επιλογή για την εξαιρετική διατήρηση των άκρων και την αντοχή στη διάβρωση.
• Άλλα υλικά όπως η κεραμική και ο χάλυβας υψηλού κράματος χρησιμοποιούνται επίσης για εξειδικευμένες εφαρμογές.
• Η επιφάνεια της λεπίδας μπορεί να έχει επικάλυψη που να μην προσκολλά τα τρόφιμα.

3Μέγεθος και μήκος λεπίδας:

• Τα μήκη των λεπίδων κυμαίνονται συνήθως από 3 έως 8 ίντσες (7,6 έως 20,3 εκατοστά) για να φιλοξενήσουν διάφορα μεγέθη λαχανικών και εργασίες κοπής.
• Οι μικρότερες λεπίδες προσφέρουν καλύτερο έλεγχο και ευελιξία για λεπτές εργασίες, ενώ οι μεγαλύτερες λεπίδες ξεχωρίζουν στην κοπή μεγάλου όγκου.

4Σχεδιασμός χειριστή:

• Τα εργονομικά σχήματα και τα υλικά χειριστή, όπως το ξύλο, το πλαστικό ή οι ελαστικές λαβές, παρέχουν μια ασφαλή και άνετη λαβή.
• Μερικές λαβές έχουν προστατευτικά δάχτυλα ή άλλα χαρακτηριστικά ασφαλείας για την πρόληψη ατυχημάτων.
• Το μήκος της λαβής είναι ισορροπημένο με το μέγεθος της λεπίδας για να εξασφαλιστεί η σωστή κατανομή βάρους και μόχλευση.

5Ειδικά χαρακτηριστικά:

• Ορισμένα φυτικά μαχαίρια μπορεί να έχουν πρόσθετα χαρακτηριστικά όπως μια κοφτερή άκρη για τρύπηση ή μια καμπυλωτή σπονδυλική στήλη για καθαρισμό των αρθρώσεων.
• Οι ραβδώδεις λεπίδες είναι χρήσιμες για την κοπή σκληρών ή ινώδων φυτικών δερμάτων.
• Τα μαχαίρια στυλ Σαντόκου με ευθεία άκρη κοπής και ελαφρύ σχέδιο είναι δημοφιλή για το κόψιμο λαχανικών.

6Διατήρηση και φροντίδα:

• Για να διατηρηθεί η ικανότητα κοπής της λεπίδας, είναι απαραίτητη η κατάλληλη οξεία, οξεία και αποθήκευση.
• Το πλύσιμο με το χέρι και η αποφυγή του πλυντηρίου πιάτων μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της άκρης της λεπίδας και της τελειοποίησης.
• Μερικά μαχαίρια φέρουν περιβλήματα ή δοχεία αποθήκευσης για να προστατεύουν τις λεπίδες όταν δεν χρησιμοποιούνται.

Σκοπός επεξεργασίας τροφίμωνΠροδιαγραφές:

Επιτρέψτε μου να σας δώσω μια επισκόπηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων των διαφόρων υλικών λεπίδων μαχαιριών:

1"Μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα:

• Πλεονεκτήματα: Εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, εύκολη συντήρηση, σχετικά χαμηλό κόστος.
• Μειονεκτήματα: σχετικά χαμηλή κατακράτηση άκρων, που απαιτεί συχνότερη οξεία. Λίγο χαμηλότερη σκληρότητα σε σύγκριση με άλλους τύπους χάλυβα.

2"Μαχαίρια από χάλυβα υψηλής ανθρακούχης περιεκτικότητας:

• Πλεονεκτήματα: Εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα, μπορεί να διατηρήσει μια κοφτερή άκρη για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Μειονεκτήματα: Είναι πιο επιρρεπές στη σκουριά, απαιτεί περισσότερη φροντίδα και συντήρηση, πιο εύθραυστο και επιρρεπές σε ζημιές σε σύγκριση με το ανοξείδωτο χάλυβα.

3Κεραμικές λεπίδες:

• Πλεονεκτήματα: Εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα, εξαιρετική αντοχή στην φθορά.
• Μειονεκτήματα: Είναι σχετικά εύθραυστο και ευάλωτο σε θραύσματα ή σπασμούς.

4"Μαχαλιές από κράμα τιτανίου:

• Πλεονεκτήματα: Υψηλή αντοχή, ανθεκτικότητα στη διάβρωση και ελαφρύτερο βάρος από το ανοξείδωτο χάλυβα.
• Μειονεκτήματα: Ελαφρώς χαμηλότερη σκληρότητα σε σύγκριση με το χάλυβα υψηλής ανθρακούχης περιεκτικότητας, και επίσης πιο ακριβό.

5"Μαχαίρια με διαμαντένια επικάλυψη:

• Πλεονεκτήματα: Εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα και αντοχή στην φθορά.
• Μειονεκτήματα: Είναι σημαντικά πιο ακριβά.

Φωτογραφία:

Μέγεθος:

Εφαρμογές:

Συσκευή με λεπίδες επεξεργασίας τροφίμων: