Μαχαίρια κυκλικής κοπής από καρβίδιο βολφρένιο για την επεξεργασία τροφίμων

Μαχαίρια κυκλικής κοπής από καρβίδιο βολφρένιο για την επεξεργασία τροφίμων

Περιγραφή:

Παρακάτω παρατίθενται τα βασικά σημεία σχετικά με τη χρήση λεπίδων από ανοξείδωτο χάλυβα στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων:

1Προστασία από διάβρωση

• Τα υλικά από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να αντισταθούν αποτελεσματικά στη διάβρωση από την υγρασία, τα όξινα τρόφιμα και τα καθαριστικά.
• Για να αποφευχθεί η διάβρωση της λεπίδας, είναι ζωτικής σημασίας το τακτικό καθαρισμό και συντήρηση.

2Δυσκαρδία και διατήρηση της άκρης

• Οι λεπίδες πρέπει να διατηρούν μια κοφτερή, ακριβή άκρη για να διασφαλίζουν την αποτελεσματική κοπή και κοπή σε φέτες.
• Η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα, όπως 420 ή 440 βαθμού, μπορεί να βελτιώσει τη σκληρότητα και τη διατήρηση των άκρων.
• Για τη διατήρηση της βέλτιστης απόδοσης της κοπής απαιτείται περιοδική οξεία και βελτίωση.

3Υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων

• Οι επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα είναι μη πορώδεις, διευκολύνοντας τον εύκολο καθαρισμό και αποτρέποντας τα υπολείμματα τροφίμων και την ανάπτυξη βακτηρίων.
• Ο πλήρης καθαρισμός και απολύμανση των λεπίδων μετά από κάθε χρήση είναι υποχρεωτική για τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων και την πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης.
• Για αποτελεσματικό καθαρισμό, προτιμάται να χρησιμοποιείται μια λεπίδα χωρίς συγκόλληση και με ομαλή επιφάνεια.

4Εργονομία και ασφάλεια λειτουργίας

• Η λαβή και ο σχεδιασμός της λεπίδας πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την άνεση, τον έλεγχο και την ασφάλεια του χειριστή, μειώνοντας τον κίνδυνο τραυματισμών κατά τη χρήση.
• Τα εργονομικά χαρακτηριστικά του χειριστή, οι προστατευτικοί φρουροί και ο ισορροπημένος σχεδιασμός είναι σημαντικά.
• Οι εργαζόμενοι πρέπει να λαμβάνουν κατάλληλη εκπαίδευση για την ασφαλή χρήση των εργαλείων κοπής.

5,Ανθεκτικότητα και συντήρηση

• Οι λεπίδες πρέπει να αντέχουν στις απαιτήσεις υψηλής έντασης των εργασιών επεξεργασίας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της συχνής χρήσης, της έκθεσης σε σκληρά περιβάλλοντα και της τακτικής οξύνειας.
• Η συντήρηση της λεπίδας θα πρέπει να είναι απλή, με σαφή πρωτόκολλα για το καθαρισμό, την οξεία και την αποθήκευση.
• Η τακτική επιθεώρηση και η έγκαιρη αντικατάσταση φθαρμένων ή κατεστραμμένων λεπίδων είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση της απόδοσης της κοπής και της ασφάλειας των τροφίμων.

Σκοπός επεξεργασίας τροφίμωνΠροδιαγραφές:

Παρακάτω παρατίθενται τα βασικά σημεία σχετικά με τις απαιτήσεις για το σχήμα και το μέγεθος της λεπίδας για εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων:

1"Σχήματα λεπίδων"

• Η επεξεργασία τροφίμων απαιτεί ποικίλες μορφές λεπίδων, όπως:
• Άλλες συσκευές για την κατασκευή ηλεκτρικών συσσωρευτών
• Άλλες συσκευές για την κατασκευή ή την κατασκευή οχημάτων
• Άλλες συσκευές για την κατασκευή ή την κατασκευή οχημάτων με κινητήρα
• Διαφορετικά σχήματα λεπίδων είναι κατάλληλα για συγκεκριμένες εργασίες κοπής, όπως η κοπή σε φέτες, η κοπή σε κομμάτια, η θραύση κλπ.

2Μεγέθος λεπίδας

• Το μήκος της λεπίδας είναι ένα σημαντικό ζήτημα, καθώς πρέπει να είναι κατάλληλο για το μέγεθος και το είδος των τροφίμων που μεταποιούνται.
• Οι μεγαλύτερες λεπίδες (π.χ. 10-12 ίντσες) χρησιμοποιούνται συχνά για μεγάλα αντικείμενα όπως το κρέας ή το ψωμί, ενώ οι μικρότερες λεπίδες (π.χ. 4-8 ίντσες) είναι πιο κατάλληλες για μικρότερα προϊόντα.
• Το πάχος της λεπίδας έχει επίσης σημασία - λεπίδες λεπτότερες (π.χ. 1,5-2,5 mm) παρέχουν καθαρότερες κοπές, ενώ λεπίδες παχύτερες (π.χ. 2,5-4 mm) προσφέρουν μεγαλύτερη αντοχή.
• Το βάρος της λεπίδας μπορεί να επηρεάσει τον έλεγχο και την κόπωση του χρήστη κατά την παρατεταμένη χρήση, επομένως είναι σημαντικές οι εργονομικές εκτιμήσεις.

3Ειδικά σχέδια λεπίδων.

• Ορισμένες εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων μπορεί να απαιτούν εξειδικευμένα σχήματα λεπίδων, όπως:
• Άλλες μηχανές για την κατασκευή ή την κατασκευή οχημάτων
• Άλλες συσκευές για την κατασκευή ή την κατασκευή οδοντωτών συσκευών για την κατασκευή οδοντωτών συσκευών
• Μαχαίρια με ιδιαίτερα μοτίβα στην άκρη, για κοψίματα ή διακοσμήσεις

4"Διαμοιραζόμενα συστήματα λεπίδων"

• Τα μονωτικά ή εναλλάξιμα σχέδια λεπίδων επιτρέπουν γρήγορες αλλαγές λεπίδων για να προσαρμοστούν σε διαφορετικά καθήκοντα.
• Η ευελιξία αυτή συμβάλλει στη βελτίωση της παραγωγικότητας και μειώνει την ανάγκη για πολλαπλά ειδικά σετ μαχαιριών.

5,Συμμόρφωση με τις κανονιστικές διατάξεις

• Οι κανονισμοί για την ασφάλεια των τροφίμων συχνά απαιτούν ειδικές απαιτήσεις για την ομαλότητα της άκρης της λεπίδας, την απουσία ρωγμών και άλλα χαρακτηριστικά σχεδιασμού για να διευκολύνουν τον καθαρισμό και την αποχέτευση.
• Τα υλικά και η κατασκευή των λεπίδων πρέπει να πληρούν τους ισχύοντες κανονισμούς για την επαφή με τρόφιμα.

Φωτογραφία:

Μέγεθος:

Εφαρμογές:

Συσκευή με λεπίδες επεξεργασίας τροφίμων: